Recette de la Tarte Tatin
: Quand arrive la saison des abricots ...
Ingrédients
- Pour la tarte
- de la pâte brisée
- 800 grammes d'abricots. (Hors saison, n’hésitez pas à les acheter congelées)
- rajoutez 50 grammes de sucre si vous trouvez les abricots trop acides.
- Pour le caramel
- 100 grammes de sucre
- un peu d'eau
- Pour la saveur en plus
- du thym
- ou des fleurs fraiches de lavande (si vous en avez devant chez vous !)
- ou des pistaches (non salées)
Instructions
- lavez et les abricots
- coupez les en deux
- préchauffez le four à 180°
- dans un moule à manquer faites caraméliser le sucre à feu très doux et laissez refroidir le caramel.
- placez les abricots du côté pulpe dans le à manquer.
- recouvrez ensuite le tout avec la pâte brisée en vérifiant bien que la pâte retombe le long des parois de votre moule à manqué.
- piquez la pâtes de quelques coups de fourchette
- mettez au four pendant 30 minutes
- démoulez la tarte sur un plat, présentez là du côté des fruits et ajoutez un peu de thym ou des fleur de lavande
- servir votre tarte Tatin tiède.
- regalez-vous !
Au préalable
La recette
Accompagnez votre
Tarte Tatin tiède
avec de la glace
à la vanille
Le chaud et le froid
se marie avec excellence
Tarte Tatin tiède
avec de la glace
à la vanille
Le chaud et le froid
se marie avec excellence