Quand arrive la saison des abricots …

Ingrédients

  1. Pour la tarte
  2. de la pâte brisée
  3. 800 grammes d’abricots. (Hors saison, n’hésitez pas à les acheter congelées)
  4. rajoutez 50 grammes de sucre si vous trouvez les abricots trop acides.
  5. Pour le caramel
  6. 100 grammes de sucre
  7. un peu d’eau
  8. Pour la saveur en plus
  9. du thym
  10. ou des fleurs fraiches de lavande (si vous en avez devant chez vous !)
  11. ou des pistaches (non salées)l

Instructions

Au préalable

    1. lavez et les abricots
    2. coupez les en deux
    3. préchauffez le four à 180°

La recette

  1. dans un moule à manquer faites caraméliser le sucre à feu très doux et laissez refroidir le caramel.
  2. placez les abricots du côté pulpe dans le à manquer.
  3. recouvrez ensuite le tout avec la pâte brisée en vérifiant bien que la pâte retombe le long des parois de votre moule à manqué.
  4. piquez la pâtes de quelques coups de fourchette
  5. mettez au four pendant 30 minutes
  6. démoulez la tarte sur un plat, présentez là du côté des fruits et ajoutez un peu de thym ou des fleur de lavande
  7. servir votre tarte Tatin tiède.
  8. regalez-vous !