Recette du caramel facile

Ingrédients

100 Grammes de sucre 9cl D'eau.

Instructions

Placez le sucre dans une casserole épaisse (qui permettra une chaleur diffuse et constante)
Ajoutez l'eau et remuez pour que le sucre soit bien mouillé
Mettez la casserole sur feu moyen
Faites bouger le contenu délicatement (par petits ronds) pour ne pas que votre caramel accroche et pour qu'il se dore de tous les côtés.
L'eau s'évapore petit à petit, votre caramel devient plus sombre
Arrêtez le feu dès que le sucre est devenu couleur de miel sombre
Laissez tiédir et versez le sur les fruits de votre tarte Tatin.

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Le secret de réussite d’une pâtisserie passe avant tout par le respect de la recette et le dosage des ingrédients. Ensuite le respect du temps de cuisson et la température indiquée sont d’autres paramètres qui entrent en jeu.

Il n’existe pas une seule recette de la tarte tatin originelle à base de pommes caramélisées. Vous trouverez au moins une dizaine sur Internet avec parfois des ingrédients facultatifs. Le plus important est de la réussir et de partager un moment de bonheur avec sa famille ou ses convives.

Certes suivre la recette préconisée pour préparer une tarte tatin est fondamental pour réussir cette pâtisserie. Mais chacun peut la personnaliser à sa guise en ajoutant d’autres ingrédients et la garnir selon ses propres goûts. C’est cette touche personnelle qui rendre votre tarte spéciale pour ceux qui vont la déguster.