Pâte brisée pour votre tarte Tatin : pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre

pbrisée

Temps de préparation : 45 minute(s)

Type : Vegetarien

Culinaire tradition : Français

Les Ingrédients

  1. 200 g de farine
  2. 100 g de beurre coupé en petits morceaux
  3. 50 g d’eau (ou alors, bien mieux, du lait tiède)
  4. 1 pincée de sel

Instructions

  1. Mélangez la farine, le beurre et la pincée de sel du bout des doigts vous allez ainsi obtenir un mélange d'aspect sablonneux.
  2. Faites un petit puits sur le haute de votre mélange et mettez le lait ou l'eau
  3. Mélangez à nouveau
  4. Faites une boules homogène et placez la pâte brisée dans votre frigo dans un filme plastique.
  5. Laissez reposer au moins une demi heure.
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Pour réussir sa tarte tatin

Le secret de réussite d’une pâtisserie passe avant tout par le respect de la recette et le dosage des ingrédients. Ensuite le respect du temps de cuisson et la température indiquée sont d’autres paramètres qui entrent en jeu.

Différentes recettes de la tarte tatin

Il n’existe pas une seule recette de la tarte tatin originelle à base de pommes caramélisées. Vous trouverez au moins une dizaine sur Internet avec parfois des ingrédients facultatifs. Le plus important est de la réussir et de partager un moment de bonheur avec sa famille ou ses convives.

Personnaliser sa tarte tatin

Certes suivre la recette préconisée pour préparer une tarte tatin est fondamental pour réussir cette pâtisserie. Mais chacun peut la personnaliser à sa guise en ajoutant d’autres ingrédients et la garnir selon ses propres goûts. C’est cette touche personnelle qui rendre votre tarte spéciale pour ceux qui vont la déguster.