Parce qu'elle est délicieuse et caramélisée, la recette de la tarte Tatin est la recette de tarte préférée des français, mais son succès est allé bien au delà de nos frontières.
Cette recette et ce dessert sont très simples à réussir, choisissez de bons ingrédients
sains et naturels (de bons fruits et une pâtes brisée de qualité) et c'est tout de suite une recette de grand chef cuisinier.
Avec les recettes de tartes Tatin que nous vous présentons il est plus que probable que vous ferez des heureux parmi vos invités. Avec le temps et le génie créatif et gustatif de cuisiniers de talents, on ne plus parler que d'une tarte Tatin.
Disons que si la recette traditionnelle est faite à base de pommes, il est possible de faire ses tartes Tatin avec d'autres ingrédients, c'est toujours aussi bon, parfois même meilleur et parfait pour les jours de fête. Quoiqu'il en soit la méthode Tatin reste la même ...et surtout, il y aura toujours l'odeur de beurre cuisiné, de cannelle ou de caramel qui embaumeront votre cuisine !
En cuisine et pour le reste, il est toujours intéressant de découvrir d'autres recettes et d'autres saveurs. Vous trouverez sur ce site la recette de la tarte Tatin originale (la recette des sœurs Tatin, aux pommes) et puis au fur et à mesure de la construction de ce ce site nous verrons les variations originales de cette recette ainsi que toutes les recettes de tartes renversées. La recette de la tarte Tatin aux pommes (c'est la recette originale !).
Mais il y a aussi des variantes de la Tarte tatin classique :
- aux poires
- aux abricots
- aux coings
-aux figues.
Les versions exotiques de la fameuse tarte : toujours Tatin dans la méthode et tout aussi délicieuses.
- aux mangues
- à l'ananas
- à la banane
Et pourquoi pas une tarte Tatin salée ?
- aux tomates
- à l'aubergine.
Ou sucrée/salée ?
Tatin de figue et jambon de parme
Tarte tatin aux figues et au foie gras
Et puis vous trouverez ici quelques idées et quelques suggestions :
Saviez vous que la tarte Tatin aux pommes est aussi un accompagnement superbe pour un foie gras et que la tarte tatin aux poires est superbe avec du fromage de chèvre ? N'hésitez pas à essayer !
Bon appétit !